Fiera di San Giovanni a Randazzo
Erik Ogan - CC2.0
L'Antica Fiera di San Giovanni a Randazzo si tiene ogni anno in occasione dei festeggiamenti di San Giovanni. Si tratta di una grande fiera del bestiame, dell'agricoltura e dei prodotti tipici.
In occasione della fiera, tradizionalmente, si può assisterre a tutte le fasi della realizzazione dei formaggi: la coagulazione del latte fresco, produzione della tuma, la filatura manuale delle provole. E' inoltre possibile degustare le provole dei Nebrodi DOP nei diversi stadi di stagionatura.
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Fonti
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