Festa dell'Anguilla a Sinagra
La Festa dell'Anguilla a Sinagra si svolge ogni anno nel mese di agosto e celebra l'anguilla del genere “testa a punta”, pescata nel torrente Naso che scorre accanto il borgo.
La sagra nasce nel 1979 dall'iniziativa di alcuni amici che si resero conto che nelle manifestazioni estive mancava qualcosa che desse risalto al paese, qualcosa che fosse realmente caratteristico del luogo. Nasce così la Sagra dell'Anguilla a Sinagra, un'occasione per degustare piatti a base di anguilla, pietanze con un sapore molto particolare e difficilmente riscontrabile in altre località italiane.
Tra i piatti che è possibile gustare alla sagra: anguille alla brace, stufato di anguille, anguille arrosto accompagnate dalla classica caponata siciliana e anguille alla cacciatora.
Dutrante la manifestazione vengono organizzati spettacoli folkloristici, musicali e di intrattenimento.
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Fonti
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