Sagra della Capra al Forno a Novara di Sicilia
Sagra della Capra al Forno a Novara di Sicilia si svolge ogni anno i primi giorni di settembre nella borgata di San Marco, in occasione dei festeggiamenti in onore di Sant'Antonio Abate.
La particolarità di questa rassegna gastronomica è il fatto che la carne di pecora viene cotta secondo antiche tradizioni: condita a crudo con sale, pepe, prezzemolo, rosmarino e altri aromi, viene cotta in forni realizzati con mattoni rivestiti di gesso e posta sopra uno strato di tegole calde.
In occasione della sagra vengono allestiti diversi stand dove gustare la capra cotta al forno accompagnata da patate, pane casareccio e vino locale.
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Fonti
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