Canestrato siciliano

Formaggio Siciliano

Enzian44 - CC3.0

Il Canestrato siciliano al pepe nero è un tipico formaggio a pasta dura, dall’aroma delicato e dolce, prodotto con latte vaccino crudo da vacche di razza Modicana del presidio Slow Food, aggiungendo grani interi di pepe nero. Viene ancora oggi prodotto con tecniche tradizionali ed utilizzando antichi utensili.