Arancino Catanese

Street Food Siciliano

AndreaTartaglia - CC4.0

L’arancino di Catania a differenza dell’arancina diffusa a Palermo e nella parte settentrionale dell’isola, presenta una forma a cono che celebra l’Etna. La ricetta è la stessa in tutta la Sicilia: piccoli timballi di riso farciti, con croccante panatura esterna. Oltre ai classici arancini al ragù e quello al burro, nel catanese sono diffusi l’arancino alla catanese con melanzane e quello al pistacchio di Bronte.