Buccellato Siciliano

Dolce Siciliano

Dedda71 - CC3.0

Il buccellato siciliano è un antico dolce da forno consumato nel periodo natalizio in tutta la Sicilia. Il suo nome deriva dalla civiltà latina, dove il “buccellatum” era un tipo di pane a forma di ciambella incisa lungo i bordi che ricordava vagamente l’attuale buccellato siciliano. In alcune aree il buccellato viene chiamato anche "cudduredda". Il buccellato è, infatti, una ciambella di pasta frolla siciliana decorata con frutta candita e farcita con un ricchissimo ripieno di fichi secchi, uva passa, mandorle, scorze d’arancia e altri ingredienti che variano a seconda della zona in cui viene preparato. Dalla tradizione del buccellato sono nati dei biscotti, oggi molto popolari in Sicilia, i Buccellatini.