Cipolla di Giarratana
Prodotto Agricolo Siciliano
Cavarrone - CC4.0
La Cipolla di Giarratana è una cipolla tipica del Ragusano, straordinariamente grande, il cui peso può variare dai 500 grammi fino ad arrivare al peso di tre chilogrammi. Altra peculiarità di questa cipolla è il sapore spiccatamente dolce. Innumerevoli le ricette ragusane in cui viene utilizzata - una su tutte la caponata - ma proprio la dolcezza la rende adatta ad essere consumata cruda.
