Crispelle di riso e miele

Dolce Siciliano

Le crispelle di riso e miele, note anche come crispelle alla catanese o zeppole, sono un dolce tipico della festa di San Giuseppe ma che oggi è possibile gustare tutti i giorni dell'anno. Si tratta di gustose frittelle di riso dalla forma cilindrica aromatizzate all’arancia, immerse nel miele e cosparse di zucchero a velo.
Furono ideate dalle monache del Monastero dei Benedettini di Catania nel XVI secolo, sono infatti note anche come crispelle di riso uso benedettini o benedettine.
Da non confondere le crispelle di riso e miele con le classiche crispelle di riso o zeppole.