Cuzzola siciliana

La Cuzzola siciliana è una specialità gastronomica diffusa nell’area di Taormina che consiste in pasta fresca lievitata in modo naturale che viene prima fritta nell’olio d’oliva e successivamente cotta sui carboni ardenti, conferendole un sapore particolare, tendente all’affumicato, e una consistenza piacevole, in quanto croccante nella parte esterna e morbida all’interno.