Finocchio selvatico siciliano

Prodotto Agricolo Siciliano

Krish Dulal - CC3.0

Il Finocchio selvatico, noto anche come Finocchietto e in Sicilia come Finocchietto Rizzo, è diffusissimo nelle aree costiere del sud dell'Italia ed in particolare della Sicilia che pare essere il territorio ideale per lo sviluppo di questa pianta che proprio qui trova moltissimi utilizzi. Sono assai note le sue proprietà aromatiche, soprattutto per il suo utilizzo in cucina. Si utilizza come condimento per le carni grasse, come la salsiccia di maiale che in molti luoghi viene condita con i semi di finocchietto, come condimento nella pasta con le sarde, nella preparazione del liquore, nelle minestre con i legumi ed in altre ricette.