Granita con la Zuccarata

Dolce Siciliano

La Granita con la Zuccarata è una delle tradizioni gastronomiche di Savoca. Si tratta di una rivisitazione della celebre “Granita con Brioche” in cui la brioche viene sostituita da un biscotto tipico della tradizione pasticcera di Savoca: la Zuccarata. La Zuccarata è un biscotto realizzato con pasta frolla molto croccante e aromatizzata, cosparsa con dei semi di sesamo che gli conferiscono una consistenza unica. Secondo la tradizione, la Zuccarata, per poter essere gustata, deve essere imbevuta nella granita.