Legumi siciliani

Prodotto Agricolo Siciliano

Assianir - CC4.0

I legumi di Sicilia, coltivati secondo le più antiche tradizioni siciliane: ceci, lenticchie, fave e fagioli.
Sono i simboli di una cultura contadina e alimentare, di un'agricoltura sana e sostenibile, ed il fulcro della Dieta Mediterranea.
I legumi sono fonte di benessere: con la loro fibra solubile regolano i livelli di colesterolo e di glucosio nel sangue, contengono delle sostanze in grado di catturare il colesterolo cattivo (LDL) impedendone l'assimilazione.
I legumi stanno alla base di tanti piatti dell'antica tradizione culinaria siciliana: il macco di fave, le panelle, e le tante zuppe.