Minni di Sant’Agata

Dolce Siciliano

Triquetra - CC3.0

"Minni" o "cassateddi" di Sant’Aita sono dolci tradizionali catanesi ed in particolare della festa di Sant’Agata a Catania. Le Minni di Sant'Aita fanno riferimento alle mammelle che furono strappate alla santa durante i martiri a cui venne sottoposta per obbligarla ad abiurare la sua fede. Le minni di Sant’Agata vengono preparate con un guscio semi sferico di pasta frolla e farciti con ricotta, cioccolato e canditi. Uno scrigno fine e frabile di pasta frolla racchiude un ripieno goloso simile a quello della cassata siciliana (da cui la denominazione di cassatelle), una glassa morbida e candida al limone lo avvolge, la ciliegina candita in cima completa il tutto.