Mpagnuccata ragusana
Dolce Siciliano
La Mpagnuccata è un dolce tipico della tradizione culinaria dell'area di Ragusa. Si tratta di un croccante che si prepara con palline di pasta all’uovo passate nel miele e servite a mucchietti su foglie di limone. La mpagnuccata è un dolce tipico natalizio.
L’origine di questo dolce è, molto probabilmente, araba e ricorda gli struffoli napoletani. Le sue origini sono antiche, viene descritto nel libro “L’antico carnevale della contea di Modica” del barone Serafino Amabile Guastella pubblicato nel 1877.
