Nespola di Calatabiano
Prodotto Agricolo Siciliano
Assianir - CC4.0
La nespola di Calatabiano è un prodotto di nicchia molto specifico e particolare. Il nespolo di Calatabiano è il nespolo del Giappone ed è originario dell’Estremo Oriente e conosciuto in tutto il bacino del Mediterraneo dove è stato introdotto nella metà del 1800.
Nel territorio di Calatabiano si trova la varietà “Gigante”: i frutti hanno una pezzatura eccezionale fino a quasi 100 gr. per frutto, di forma allungata e di colore giallo ambra.
Sembrerebbe che la nespola di Calatabiano sia unica nel suo genere, avendo acquisito delle proprietà organolettiche specifiche e particolari in un arco temporale sufficiente a garantire la stabilità del prodotto.
