Pane del Dittaino DOP

Pane Siciliano

fugzu - CC2.0

Il pane del Dittaino DOP è un pane di grano duro, che mantiene la sua fragranza per 5 giorni, prodotto nella Valle del Dittaino, in provincia di Enna. L'origine della Pagnotta del Dittaino DOP è legata all’abitudine, tradizionalmente radicata nella Sicilia, di utilizzare il grano duro per la produzione di prodotti della panetteria. Si presenta nella tradizionale forma rotonda con una crosta di spessore compreso tra 3 e 4 mm, e una mollica di colore giallo tenue con alveolatura a grana fine.