Pesto alla Trapanese

Prodotto Tipico

Sharon Chen - CC2.0

Il pesto alla trapanese è una ricetta tipica della Sicilia occidentale, un condimento a crudo per primo piatto molto saporito a base di pomodori freschi, mandorle, aglio e basilico. Questa ricetta tipica siciliana ha un origine molto antica e va fatta risalire a quando Trapani era un porto commerciale che accoglieva i commercianti liguri di ritorno dall’Oriente. Secondo la tradizione, pare che siano state proprio le navi genovesi che si fermavano nel porto di Trapani a portare la tradizionale ricetta del pesto, rielaborata poi dagli abitanti con prodotti tipici siciliani come pomodoro, mandorle.