Sagra della Ricotta a Sant'Angelo Muxaro

La Sagra della Ricotta a Sant'Angelo Muxaro viene celebrata tradizionalmente il 6 gennaio, giorno dell'Epifania.
In occasione della manifestazione viene preparata in piazza la ricotta, secondo i metodi tradizionali, e offerta ai visitatori.
Si tratta di una festa ricca non solo di sapori ma anche di folklore, si svolge infatti la tradizionale sfilata di cavalli bardati a festa e la vastasata di Nardu e Riberiu, ossia una rappresentazione pastorale in veste comica dove due pastori, in abiti tradizionali, preparono formaggio e ricotta tra insulti, buffe cadute e scene comiche.
In serata si svolge l'Eroiade, una rappresentazione incentrata sulla figura di Erode che vuole uccidere il Bambin Gesù.
I festeggiamenti si concludono con la processione del Bambinello per le vie del borgo.