Aglio Rosso di Nubia

Prodotto Agricolo Siciliano

Jose Manuel - CC3.0

L'Aglio Rosso di Nubia è caratterizzato dal colore rosso porpora delle tuniche dei suoi bulbilli. Viene principalmente coltivato nei terreni asciutti, scuri e argillosi circondati dalle saline, all'interno della Riserva Naturale Orientata Saline di Trapani e Paceco. Sono presenti coltivazioni anche nei comuni di Trapani, Erice, Buseto Palizzolo, Valderice e di Marsala. Si trova generalmente intrecciato nelle tradizionali trecce di circa cento teste l’una. L'aglio di Nubia è il protagonista di tantissime ricette tipiche, prima fra tutte il pesto alla trapanese.