Baci di Pantelleria

Dolce Siciliano

I baci di Pantelleria, note anche come baci panteschi, sono dolci siciliani formati da due cialde croccanti che si preparano con una semplice pastella e vengono cotte in olio profondo, tramite un apposito ferro, uno stampo metallico a forma di corolla di fiore, farfalla e stella stilizzati. In questo modo la forma rimarrà impressa e le frittelle assumono un aspetto unico. A tenerle unite le due frittelle in un abbraccio indivisibile c'è una golosa crema di ricotta profumata alla cannella con gocce di cioccolato. Le frittelle ottenute si possono gustare anche con crema pasticcera.