Coniglio in agrodolce alla siciliana

Piatto Siciliano

Il coniglio in agrodolce è una ricetta antica siciliana tipica dei giorni di festa. Il coniglio viene cotto in pentola con degli aromi e poi sfumato con una miscela agrodolce, a base di aceto e zucchero. Questa preparazione dona alla carne un aroma gustoso e un profumo accattivante.
Esistono numerose versioni in Sicilia di questa preparazione. I principali ingredienti che possiamo trovare nella sua ricetta sono: vino, cipolla, mandorle, uva passa, olive, capperi, limone.