Mataroccu

Katrin Gilger - CC2.0

Il "Mataroccu" è un pesto tipico della cucina siciliana, in particolare dell’area del trapanese. Ha avuto origine nella città di Marsala, luogo in cui sarebbe stata tramandata questa preparazione Maya. Nella lingua Maya infatti il pomodoro veniva chiamato "mato".
Il matarocco è un pesto realizzato con pomodoro a pezzetti, olio, aglio tritato e basilico.