Olio della Valle del Belice DOP

Olio Siciliano

Ввласенко - CC3.0

L’olio Valle del Belice D.O.P. è un olio dal sapore moderato che ben ricorda il carattere di Marsilio – forte e astuto re di Saragozza e capo dei Saraceni di Spagna che con un tranello teso a Carlo Magno riesce a sconfiggere i paladini. Quest’olio è il nobile frutto della spremitura della Nocellara del Belice, una pregiata monocultivar dell’area della Valle del Belice. L'olio ottenuto dalla spremitura di queste olive ha generalmente una colorazione che può andare dal giallo al verde intenso ed un'acidità molto bassa. All'olfatto, l'olio extravergine di oliva si presenta con un fruttato di oliva di media intensità accompagnato da note di mandorla, pomodoro verde, erba tagliata, carciofo e talvolta di erbe aromatiche. Il gusto è amaro, leggermente piccante e con una punta di dolce.