Pane Nero di Castelvetrano

Pane Siciliano

HaguardDuNord - CC3.0

Il Pane Nero di Castelvetrano è un’antica specialità di Castelvetrano, borgo della provincia di Trapani. E’ un prodotto tutelato e presidiato per le sue caratteristiche uniche. Ha una crosta scura e dura, cosparsa di semi di sesamo, mollica morbida e gialla. Viene impastato con due farine, quella di grano dura siciliano e la timilìa, rigorosamente macinate a pietra. Viene cotto in forni a legna senza fiamma diretta che regalano al pane il suo gusto dolce e intenso.