Passavolante di Vicari

Dolce Siciliano

Il Passavolante di Vicari è un dolce a base di mandorle, zucchero e uova dalla consistenza leggera e friabile.
Secondo la tradizione questo dolce è stato ideato dai monaci del convento di San Francesco in occasione del matrimonio della figlia del barone della cittadina. Si narra che il dolce, data la sua bontà, fu così richiesto da passare di mano in mano tanto velocemente da sembrar volare. Da qui il nome di "Passavolante".