Pasta Filicudi

Piatto Siciliano

La pasta Filicudi, nota anche come Pasta alle mandorle filicudara o pasta all'agliata è un primo piatto tipico della tradizione culinaria delle isole Eolie, in particolare dell'isola di Filicudi. Si tratta di una pasta condita con un particolare pesto, il pesto filicudaro o agliata o pesto di mandorle eoliano, realizzato con l'aglio, il basilico e le mandorle.