Ricotta di Basilisco delle Madonie
Formaggio Siciliano
Lasagnolo9 - CC4.0
La ricotta di Basilisco delle Madonie è un prodotto di eccellenza del territorio delle Madonie. Viene ottenuta dalle foglie di basilisco che vengono utilizzate come foraggio per vacche, pecore e capre, portate al pascolo durante l’unico mese di fioritura, tra maggio e giugno. Il basilisco conferisce al latte aromi unici e profumi indescrivibili. Dal latte viene prodotta una ricotta così prelibata e rara che deve essere prenotata con mesi e mesi di anticipo per poterla gustare.
