Stocco alla Messinese

Piatto Siciliano

Marcuscalabresus - CC4.0

Lo stocco alla messinese è una straordinaria e antica ricetta siciliana. E’ un succulento secondo di pesce a base di stoccafisso, ovvero il merluzzo nordico salato conservato per essiccazione. Lo stocco alla messinese è uno stufato di pesce in cui lo stocco viene stufato lentamente con aromi, patate, pomodoro e tanti altri ingredienti che lo rendono un piatto unico nel suo genere. La ricetta tradizionale prevede patate, pomodoro, cipolla, sedano, olive e l’immancabile tocco siciliano di uva passa, pinoli e capperi.