Suino Nero dei Nebrodi

Prodotto Siciliano

penny - CC2.0

Il suino nero dei Nebrodi è un maiale più simile nell’aspetto ad un cinghiale, di taglia piccola e mantello scuro allevato allo stato semibrado e brado in ampie zone adibite a pascolo. Grazie all'allevamento allo stato semi-brado nei boschi dei Nebrodi la carne di questi maiali acquista sapori e aromi di straordinaria intensità. Si presta bene, inoltre, alla stagionatura, diventando salame, capocollo, pancetta o salsiccia.